Gebackene Möhren mit Feta und Speck

Man lege einen knackigen Bund Möhren auf ein Backblech, schiebe dieses in den Ofen und genieße bereits nach kurzer Zeit ein paar super feine gebackene Möhren. Im Prinzip wäre das schon alles und man könnte sich ein Rezept auch ersparen. Aber ein paar wenige Nebengeräusche für Gaumen und Augen können bekanntlich ja nicht schaden. Und abgesehen davon schmecken gebackene Möhren mit Feta und Speck einfach so fantastisch, dass ich euch das einfache Rezept, anlässlich des All you need is… Bloggerevents, auf gar keinen Fall vorenthalten möchte.

All you need is… Gebackene Möhren mit Feta und Speck

Okay, eigentlich ist das Thema von All you need.. in diesem Monat Blechgerichte und ihr findet so wie auch schon beim Altwiener Wirtshausgulasch wieder eine Linkliste aller Teilnehmer. Ich muss gestehen, dass mir das Thema Blechgerichte wirklich sehr gelegen kam. Blechgerichte und Ofengerichte sind nicht nur super praktisch, weil man alles ganz unkompliziert auf einmal schmoren und rösten kann. Ich hatte auch endlich die Möglichkeit die knalligen gebackenen Möhren mit Feta und Speck auf meinem mords schicken Backblech zu fotografieren. Sehen sie nicht hübsch aus darauf?

Das Blech war ein Geschenk meiner Mutter. Sie hat es zusammen mit ihrem Freund auf einem Flohmarkt gefunden und hatte es knappe 2 Jahre in ihrem Keller liegen. Liebe Mama, bitte vergiss in Zukunft nie wieder auf so wunderschöne Foodprops! Aber ich schweife schon wieder ab. Zurück zu den gebackenen Möhren mit Feta und Speck!

Mit Fleisch, vegetarisch oder gar vegan?

Wie würdet ihr eure gebackenen Möhren am liebsten schnabulieren? Ich war mir ehrlich gesagt auch nicht ganz sicher und hab deshalb vorsichtshalber gleich alle möglichen Varianten für euch mit meinem Gaumenpoet getestet. Das Ergebnis konnte sich nicht nur sehen, sondern vor allem schmecken lassen. Ganz egal ob ihr eure Karotten einfach nur mit ein paar Gewürzen aufs Backblech legt – ihnen ein Speck-Mäntelchen verpasst oder ein wenig Feta über die gebackenen Karotten streut. Alle Varianten schmecken köstlich und machen zudem auch noch so richtig schön satt. Und ganz nebenbei erwähnt sind die gebackenen Karotten auch noch relativ kostengünstig. Ein Bund frische Möhren kostet ja schlussendlich wirklich nicht die Welt, gell!

Wie ich im Einleitungstext schon kurz anklingen hab lassen gibt es bei der Zubereitung so gut wie nichts zu beachten. Alles geht sehr einfach und unkompliziert! Die gebackenen Möhren mit Feta und Speck sind somit eine ideale Mahlzeit wenn es mal wieder schneller zu und her gehen soll. Die Karotten sollten natürlich nicht verbrennen, aber das versteht sich hoffentlich von selber.

Also ihr Lieben, besorgt euch einen frischen Bund Karotten, holt euer Backblech raus und überzeugt euch am besten selber von den gebackene Möhren mit Feta und (oder) Speck! Ach, und seid bitte so lieb und esst eine groooße Portion für mich mit. Mein Gaumenpoet kann nämlich mittlerweile keine gerösteten Karotten mehr sein, weil ich sie eventuell zu oft in letzter Zeit gemacht habe…

Gebackene Möhren mit Feta und Speck

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Zutaten

• 1 Bund Bund Möhren mit Grün
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Msp. Paprikapulver (eldelsüß)
• 1 Bund Glatte Petersilie
• 125 g Speck
• 1-2 EL Honig
• 125 g Feta

Zubereitung

• Die Möhren schälen und das Möhrengrün bis auf 1-2 cm abschneiden.

  Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Das Öl mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver verrühren und die Möhren damit rundum einpinseln.
• Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängel zupfen.

  Mit einem Messer grob blättrig schneiden.

Für die Variante mit Speck:

• Die Möhren auf ein Backblech legen und je nach dicke der Möhren für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
• Die Karotten aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen.

  Um jede Möhre jeweils einen Speckstreifen wickeln. Die Möhren zurück aufs Backblech legen.

  Je nach dicke der Möhren für weitere 15 Minuten backen – bis der Speck knusprig ist.

  Den Speck optional mit Honig einpinseln und nochmals 5-6 im Ofen glasieren.

Für die vegetarische Variante:

• Die Möhren auf eine Backblech legen. Je nach dicke der Möhren für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
• In der Zwischenzeit den Feta zerkrümeln oder in mundgerechte Würfel schneiden.
• Die Möhren aus dem Ofen holen und nach Geschmack mit wenig Honig einpinseln. Für weitere 5 Minuten in den Ofen geben.

Zum Servieren:

• Die Möhren vorsichtig auf Teller verteilen und mit Feta und wenig Petersilie bestreuen.

Mein Tipp:

Würze deine Möhren auch mal mit Sumach.

All you need is… Blechgerichte:

Anbei findet ihr eine Auflistung aller zusammengekommener Blechgerichte. Ich wünsche euch viel Spaß beim stöbern und nachkochen!

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