Gebackener Feta mit Honig-Thymian-Marinade und warmer Antipasti

Diese gebackene Feta mit Honig-Thymian-Marinade und Antipasti ist einfach, schnell gemacht und die Zutaten lassen sich toll ergänzen. Ganz unkompliziert - mit jeder Menge Geschmack steht im Nu ein mediterraner Gaumenschmaus auf deinem Tisch.

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Ich beweise euch heute mit einem gebackenen Feta mit Honig-Thymian-Marinade und Antipasti wie unglaublich lecker ein unkompliziertes und schnell gemachtes Gerichte sein kann. Ihr glaubt mir nicht? Dann überzeugt euch einfach selber!

Man besorge eine Packung Feta-Käse, einen möglichst milden *Honig sowie alle anderen wenigen Zutaten. Und dann? Tja, ich würde behaupten, wenn das erledigt ist habt ihr die größte Arbeit tatsächlich hinter euch! Der gebackene Feta-Käse mit Honig-Thymian-Marinade und der mitgebackenen würzigen Antipasti ist wirklich so hurtig zubereitet dass ich mir anfangs gar nicht sicher war ob ich euch das Rezept überhaupt verraten soll. Aber mal ehrlich, gerade unter der Woche kann man so einfache und schnelle Rezepte wie den gebackenen Gebackenen Feta mit Honig-Thymian-Marinade und Antipasti eigentlich immer gebrauchen, oder? Und mal abgesehen davon, muss man bei geschmolzenem Käse doch einfach schwach werden.
Ein ebenso unkompliziertes Ofengericht mit Käse und Thymian gab es übrigens bereits bei den handlichen Cheddar-Blätterteig-Taschen, die außerhalb der Saison auch ganz wunderbar ohne Spargel schmecken. Falls ihr euch für vegetarische Leckereien mit Feta begeistern könnt, schaut euch gerne auch die gebackenenen Möhren an! So lecker sag ich euch! Da so ein schnell gemachter Sattmacher wie der Gebackenen Feta meiner Meinung nach kein allzugroßes Blabla erfordert, halte ich mich zur Abwechslung kurz und überlasse euch das super simple Rezept. Lasst es euch schmecken und schneidet euch am besten gleich ein paar Scheibchen Brot mehr! Glaubt mir, ihr werdet es brauchen!

Gebackener Feta-Käse mit Honig-Thymian-Marinade

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Zutaten

Für den gebackenen Feta mit Honig-Thymian Marinade:

1 EL Öl (zum Ausstreichen der Auflaufform)
200 g Feta
2 EL Akazienhonig
2-3 Zweige Thymian
3 Zehen Confierte Knoblauch oder eine frische Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
3 EL Zitronenöl oder Olivenöl
200 g Antipasti nach Wahl Gemischte Oliven, Kapern, Artischocken fische Tomaten
2 EL Abrieb einer Bio Zitrone
2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

Für die Röstbrote:

Einige Scheiben Brot vom Vortag
3 EL Zitronenöl oder Olivenöl
Meersalzflocken

Zubereitung

Eine kleinere ofenfeste Backform mit ca. 1 EL Öl ausstreichen und den Backofen auf ca. 185-190 °C Umluft vorheizen.
Die Knoblauchzehen mit der Gabel zerdrücken und die Form damit ausstreichen.Den Feta und die Antipasti in die Form geben.
Die vorher gereinigten Thymanblättchen von den Zweigen zupfen und zusammen mit dem Honig, dem ÖL und den Gewürzen zu einer Marinade verrühren.
Die Marinade, den Zitronenabrieb und den Saft über dem Käse und der Antipasti verteilen und für ca. 15-18 Minuten in den Ofen geben.
Der Käse sollte nach Ende der Zeit aussen noch fest aussehen, aber dennoch geschmolzen sein.

Für die Röstbrote:

Ein altbackenes Brot in Scheiben schneiden und das Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Schnittfläche der Brote mit wenig Öl bepinseln und leicht salzen.
Die Brote auf dem Backblech verteilen und ca. 5-7 Minuten zum Feta in den Backofen geben.
Nach Ende der Garzeit beides aus dem Ofen holen und am besten noch heiß genießen.