Gegrillte Aprikosen-Lollies mit Prosciutto

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#Grillitarier aufgepasst! Ich hab für euch ein grillomenales Schmankerl am Stiel vorbereitet bei dem ihr euch schon mal auf das nächste Grillfest einstimmen könnt. Herrlich fruchtig, mit einem Happs im Mund und der ideale Snack für eine gesellige Grillparty mit Freunden. Darf ich vorstellen? Gegrillte Aprikosen Lollies mit Prosciutto.

Hier ein paar Hasselback Potatoes in die Ei-freie Kürbiskernöl Mayo gedippt, da ein oder zwei Faschierte Laibchen und dazu vielleicht noch die eine oder andere in Öl eingelegte Tomate… Herrlich! Ein paar liebevoll zubereitete Happen zum gluschtig machen auf den eigentlichen Hauptgang gehören für mich zu einem gemütlichen Grillfest einfach dazu und dürfen auf gar keinen Fall fehlen. Gut, man könnte natürlich auch einfach eine Tüte Chips auf den Tisch stellen, aber unter uns gesagt wäre es schade, wenn ihr die gegrillte Aprikosen Lollies mit Prosciutto nicht auch einmal ausprobieren würdet. Die gegrillten Aprikosen-Lollies mit Prosciutto sind nämlich nicht nur ruckzuck gegrillt und schmecken fantastisch, sie sind zudem auch noch kostengünstig und ziemlich hübsch anzusehen, findet ihr nicht?

Nachdem ich euch ja bereits letzte Woche mit meiner Kalbsbratwurst mit Schnittlauchöl, gegrillten Radieschen und Bratkartoffeln ein mehr oder weniger typisches Grillgericht virtuell serviert habe und euch von meiner tollen Zusammenarbeit mit *Migros Schweiz erzählt habe, wollte ich diese Woche unbedingt eine fruchtige Köstlichkeit für #grillitarier kredenzen. Also hab ich mich dieses mal für die Aprikosen aus dem Migros Aktionsplan entschieden und während ich mir überlegte was ich mit den sommerlichen Früchtchen anstellen könnte, hat mein Gaumenpoet still und heimlich diese entzückende Ananas-Schale für mich in den Einkaufswaagen gepackt. Ziemlich gut erzogen der Herr, was? 😀 Apropos Ananas! Die machen sich übrigens auch ganz fantastisch auf dem Grill, wie ich euch letztes Jahr hier schon mal bewiesen haben. Aber zurück zu den gegrillten Aprikosen-Lollies mit Prosciutto!

Marillen – wie wir Österreicher die sommerlichen Früchtchen nennen, sind so vielseitig einsetzbar, dass ich anfangs gar nicht wusste welche Idee mir besser gefällt, um die Aprikosen zu verarbeiten. Das Marillenknödel mit Lavendelzucker und schnell gemachte Marillen-Blechkuchen eine kleine Sünde wert sein können, dürfte sich mittlerweile ja schon herumgesprochen haben, aber habt ihr Aprikosen auch schon mal in Kombination mit etwas herzhaften wie Prosciutto probiert? Ich sags euch, unschlagbar!

Falls ihr Prosciutto aus irgendeinem Grund nicht so toll finden solltet, könnt ihr ihn selbstverständlich auch weglassen oder durch eine andere Füllung eurer Wahl ersetzen. Aber das ist wie immer ganz euch überlassen. Die kleinen Lollie-Stiele könnt ihr natürlich auch durch herkömmliche Holzspieße ersetzen, ich finde jedoch dass sie ein netter Aha-Effekt sind. 😉 Also ihr lieben #grillitarier lasst es euch schmecken und kommt genießt das tolle Wetter!

Dieser Beitrag enthält Werbung und ist in Zusammenarbeit mit *Migros Schweiz entstanden. Die mit * gekennzeichneten Links sind Kooperationslinks.

Gegrillte Aprikosen-Lollies mit Prosciutto

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Zutaten

Gegrillte Aprikosen-Lollies mit Prosciutto

• 5 Aprikosen
• 1 größeres Radieschen
• 50 g Creme Fraiche
• 5 Scheiben ProsciuttoBasilikum für die Garnierung

Zubereitung

• Die Aprikosen gründlich waschen, abtrocknen, mit einem Messer halbieren und vorsichtig entsteinen.
• Den Basilikum und das Radieschen ebenfalls gründlich waschen, trocknen lassen und das Radieschen in Scheiben schneiden. Die Scheiben nochmal halbieren und zur Seite legen.
• Einen vorgeheizten Grillrost mit Öl einpinseln und die Aprikosenhälften ca. 1-1,5 Minuten mit der Schnittfläche zum Rost grillen. Die gegrillten Aprikosen vorsichtig vom Rost holen und belegen.
• Dazu jeweils ein wenig Creme Fraiche in die Mitte der Aprikosen geben.
• Den Prosciutto mit einem Messer der Länge nach halbieren und aufrollen.
• Die Prosciutto-Röschen in die Creme Fraiche setzen und mit den Radieschen und dem Basilikum nach Belieben dekorieren.
• Nun die Lollie-Stiele in die Aprikosen stecken und genießen.

Mein Tipp: