Gegrillte Wassermelonen-Pizza

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Ihr mögt Pizza, wollt aber keine allzu lange Zeit in der Küche verbringen und bekommt beim Gedanken an aufheizende Öfen schon Hitzewallungen? Dann ist eine schnell gegrillte Melonen-Pizza vielleicht genau der richtige Sattmacher für alle #Grillitarier unter euch! Ratzfatz auf dem Grill, noch schneller belegt und fast genau so schnell schnabuliert.

Kinder, ich hab eine Wassermelone getragen! Okay, genauer genommen hab ich gleich zwei Mini Melonen in meiner näheren *Migros Schweiz Filiale besorgt. Ihr wisst ja, eine ist bei mir keine und so ein Mini-Melönchen ist ja auch schnell aufgefuttert. Aber unter uns gesagt war das nicht immer so!

Wassermelonen und ich wir sind so *Fingerkreuz. Eine Zutat, die neben Zitronen, in den Sommermonaten fast immer in unserem Kühlschrank aufzufinden ist. Sie schmeckt pur und mir am besten eiskalt aus dem Kühlschrank, man kann sie zu einem gesunden Wassermelonen-Erdbeer-Slush, Salaten oder auch Salsas verarbeiten und seid ich kürzlich für die Migros #Grillitarier Aktion eine Wassermelonen-Pizza daraus gemacht habe, schmeckt sie mir sogar gegrillt.

Dabei konnte ich eine ziemlich lange Zeit nicht mal eine Wassermelone ansehen. Die Schuldige? Meine Mutter! Wir waren mal gemeinsam mit meinem Bruder ein Wochenende auf dem Wiener Donauinselfest. Extreme Hitze, viel zu viele Menschen für meinen Geschmack und an jeder Ecke kleine Stände an denen man sich ein Stück Wassermelone kaufen konnte. Meine Mutter wollte unbedingt testen welcher der Stände die besten Wassermelonen zu bieten hatte und so kaufte sie gefühlt an jedem zweiten Stand ein stattliches Stück Melone, dass mein Bruder und ich dann vorkosten mussten. Ich sag nur, Wasserbauch und typischer Fall von Überfressung! Mir war davon so übel, dass ich das eine oder andere Jährchen brauchte, um mich wieder mit Wassermelonen anzufreunden. Gibt es bei euch auch irgendwelche Zutaten mit denen ihr euch überfuttert habt?

Aber zurück zur Wassermelonen-Pizza! Ich war bis dato kein allzu großer Fan von warmer Wassermelone. Meine Meinung hat sich jedoch schlagartig geändert, seid ich die Wassermelonen-Pizza kürzlich vom Grill geholt habe. Die Wassermelonen-Pizza hat natürlich nichts mit einer echten Pizza zu tun und erinnert lediglich durch ihr Obtik an den italienischen Klassiker. Sie ist schnell gemacht, ein leichtes Essen für zwischendurch und zudem noch ein gesunder Sattmacher, wenn man mal keine Lust auf kalte Gerichte im Sommer hat. Zu beachten gibt es dabei eigentlich nicht viel. Wassermelone in Scheiben schneiden, gründlich mit einem Küchentuch trocken tupfen und nach ein paar wenigen Minuten auf dem Grill kann man die Wassermelonen-Pizza schon nach Herzenslust mit verschiedenen frischen Zutaten belegen. So einfach und so lecker!

Ich hab meine Wassermelonen-Pizza in diesem Fall mit ein wenig Feta, klein geschnittenen Gurken und Nektarinen belegt. und als Tüpfelchen auf dem I beim Essen noch ein wenig Balsamico darüber geträufelt. Eine Wirklich leckere Angelegenheit, die ihr unbedingt auch mal ausprobieren solltet.

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Gegrillte Wassermelonen-Pizza

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Zutaten

Gegrillte Wassermelonen-Pizza

• 1 Scheibe Wassermelone
• 1-2 EL zerkrümelter Feta Käse
• 4 Gurkenscheiben
• 3 Scheiben Nektarinen
• 7  Blaubeeren
• Salz
• Pfeffer

Ausserdem:

• Balsamico di Modena (nach Geschmack)
• Ein bisschen Öl für den Grillrost oder die Grillpfanne

Zubereitung

• Die Gurken, die Nektarinen und die Beeren waschen und abtrockenen. Alles in mundgerechte Scheiben schneiden und die Blaubeeren nach Belieben halbieren.
• Den Feta Käse aus der Verpackung holen, mit den Händen in eine Schüssel zerkrümeln und bei Seite stellen. Das Basilikum ebenfalls waschen, trocken schütteln und bei Seite legen.
• Die Wassermelone in Scheiben schneiden und mit einem Küchentuch von beiden Seiten gut trocken tupfen.
• Einen Grillrost oder eine Grillpfanne mit ein wenig Öl erhitzen und die Wassermelonenscheibe bei scharfer Hitze kurz ca. 2 Minuten anbraten.
• Die Scheibe vorsichtig auf einen Teller geben, mit allen Zutaten belegen.
• Nach Belieben ein wenig Balsamico Essig darüber träufeln und noch lauwarm genießen.

Mein Tipp:

Genieße deine Wassermelone Pizza zusammen mit einem Ballon Brot