Gegrillter Sesam-Thunfisch mit asiatischem Gurkensalat

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Ich sag es nicht gerne, aber mit dem heutigen Beitrag sind wir tatsächlich bereits am Ende der #Grillitarier Aktion angelangt. Zum krönenden Abschluss gibt es mit einem äusserst leckeren gegrillten Sesam-Thunfisch mit asiatischem Gurkensalat ein Gericht das im Nu gemacht ist und selbst für alle unerfahrenen Köche unter euch ganz einfach hinzubekommen sein sollte.

Unfassbar, wie schnell die Zeit schon wieder vergangen ist. Es kommt mir vor als wäre es erst gestern gewesen, als ich euch mit der Kalbsbratwurst mit Schnittlauchöl, gegrillten Radieschen und Bratkartoffeln mein erstes Grill-Gericht in diesem Sommer virtuell serviert habe. In der Zwischenzeit hat sich so einiges getan und es sind zusammen mit dem gegrillten Sesam-Thunfisch mit asiatischem Gurkensalat gesamt 14 abwechslungsreiche Grill-Rezepte zusammen gekommen für die ich übrigens eigens ein BBQ Board auf Pinterest und ein  Grillitarier Sammelmagazin für Foodblogger auf Flipboard angelegt habe.

Obwohl der #Grillitarier Himmel bei *Migros Schweiz noch immer ganz unter dem Motto Bellla Italia steht und ich euch bereits mit dem Entrecòte mit Paprika Crostini, den super leckeren Spaghetti alla Sorrentina und der schnell gemachten Pizza Napoli mit Artitschocken kulinarisch ein wenig in den Süden von Italien entführt habe, wollte ich euch zum Abschluss mit dem gegrillten Sesam-Thunfisch mit asiatischem Gurkensalat noch ein wenig Asia-Feeling unterjubeln. Schlussendlich soll hier für alle Geschmäcker gesorgt sein, nicht wahr!

Für die Zubereitung des gegrillten Sesam-Thunfischs mit asiatischem Gurkensalat müsst ihr bei Gott keine Meisterköche sein! Grillen, in Sesam wälzen, fertig! Ganz schön einfach gell! Ihr solltet allerdings beachten, dass euer Thunfisch wirklich frisch und von guter Qualität ist. Grillt ihn auf keinen Fall ein zweites Mal tot. Er sollte lediglich kurz von beiden Seiten gegrillt werden und darf (sollte?) innen, ähnlich wie Sashimi, noch roh sein. In Kombination mit einigen Sprossen, einem dezent scharfen asiatischem Gurkensalat und ein wenig Soja-Sauce wird der gegrillte Sesam-Thunfisch zu einem schnell gemachten Sattmacher, der natürlich auch an kälteren Tagen sehr gut schmeckt. Für mich ist es und bleibt es allerdings ein leichtes Sommergericht. Ach und falls der asiatische Gurkensalat mit seiner dezenten Schärfe doch nicht euer Fall sein sollte, könnt ihr auf diesen natürlich auch verzichten oder euren Sesam-Thunfisch zusammen mit einer fruchtigen Melonen-Salsa genießen.

Also ihr Lieben, bleibt mir hungrig und genießt den Spätsommer in vollen Zügen!

Dieser Beitrag enthält Werbung und ist in Zusammenarbeit mit *Migros Schweiz entstanden. Die mit * gekennzeichneten Links sind Kooperationslinks.

Gegrillter Sesam-Thunfisch mit asiatischem Gurkensalat

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Zutaten

Für den asiatischen Gurkensalat:

• 1 Bio Salatgurke
• 2 EL Chili-Öl oder Tandoori-Öl
• 1 Zehe confierter Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• Eine Prise Zucker

Für den gegrillten Sesam-Thunfisch:

• 2 Stk. Thunfischfilet à 120 g
• 5-6 EL heller Sesam
• 2 EL Rapsöl

Ausserdem:

• Sprossenmix aus Radieschensprossen, Sojasprossen und Zwiebelsprossen (optional)
• Soja-Sauce

Zubereitung

Für den asiatischen Gurkensalat:

• Die Gurke und die Chilischote gründlich waschen, abtrocknen und die Gurke nach Belieben schälen.

  Beides halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel auskratzen.

  Die Gurkenhälften in feine Scheiben hobeln und die Chili in kleine Stückchen hacken.
• Die confierte Knoblauchzehe mit einer Gabel zerdrücken oder eine frische Knoblauchzehe schälen und in kleine Stückchen schneiden.
• Die Limette halbieren. Eine Hälfte für die Garnierung in Spalten schneiden und den Saft der zweiten Hälfte auspressen.

  Den Saft zusammen mit den restlichen Zutaten für den Salat in die Schüssel geben.
• Die Zutaten gut untereinander rühren und bis zur Verwendung abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.

Für den gegrillten Sesam-Thunfisch:

• Die Thunfischfilets gründlich abbrausen und von allen Seiten trocken tupfen. Den Sesam in einen tiefen Teller streuen und parat stellen.
• Den Grillrost mit Öl einpinseln und auf 200 Grad vorheizen oder das Öl in eine Grillpfanne geben und auf höchste Herdstufe erhitzen.
• Die Thunfischfilets auf den Rost oder in die Pfanne legen und von beiden Seiten ca. 30-40 Sekunden grillen.

  Die Thunfischfilets sofort von allen Seiten im Sesam wenden und mit der Hand ein wenig andrücken.

Zur Fertigstellung:

• Den gegrillten Sesam-Thunfisch nach Belieben in Streifen schneiden und zusammen mit dem asiatischen Gurkensalat auf die Teller verteilen.
• Zur Garnieren noch zusätzlich einige gemischte Sprossen und die restlichen Limetten Spalten auf die Teller geben und zusammen mit der Soja-Sauce servieren.

Mein Tipp:

Serviere deinen Thunfisch auch mal mit *Wasabi Sesam.