Hibiskus-Salbei-Eistee ∼ Kroatischer Eistee

Kann mir mal jemand verraten, was das Aprilwetter im angeblichen Wonnemonat zu suchen hat? Gestern noch beinahe sommerliche Temperaturen und heute muss man sich schon fast wieder überlegen ob man sich ein Jäckchen drüber ziehen soll, wenn man aus dem Haus geht. Da soll sich mal einer auskennen! Tut aber eigentlich nix zur Sache, denn ein erfrischendes Glaserl voll Eistee passt irgendwie immer, oder?

Da ich euch ja in letzter Zeit (bis auf das Rhabarber-Sirup Rezept) ausschliesslich mit was zum Beissen versorgt habe – dachte ich mir, es sei mal wieder an der Zeit für was Flüssiges! Die heissen Sommertage lassen hoffentlich nicht mehr allzu lange auf sich warten und da kommt so eine kühle Erfrischung doch genau richtig!

Eistee Sorten gibt’s ja nun wirklich wie Sand am Meer, ich habe allerdings selten eine gefunden die mich so richtig überzeugt hat. Meistens schmecken sie ziemlich chemisch und sind so dermaßen süß, dass ich bereits nach wenigen Schückchen irgendwie immer das Bedürfnis habe noch ein Glas Wasser auf ex runterzukippen – weil ich danach grösseren Durst habe, als zu vor. Wieso also nicht einfach selber machen? Geht ganz einfach, ist wahnsinnig lecker und ihr wisst zudem welche Zutaten verwendet wurden.

Heute möchte ich euch eine Kroatische Variante vorstellen, die ihr unbedingt auch mal ausprobieren solltet! Der Eistee wird unter anderem mit frischen Salbeiblättern hergestellt. Ja, ich weiß was ihr jetzt vielleicht denkt! Bäh.. Salbei, der schmeckt doch nach Hustensaft und diesem ekelhaften Tee.. Aber lasst euch bitte eines besseren belehren. Der Eistee ist durch die Mischung getrockneter Hibiskusblätter, spritziger Zitrone und süßem Apfelsaft oder alkoholfreien Apfelmost nämlich wahnsinnig erfrischend, und erinnert nicht annähernd an irgendwelche Grippe Heilmittel… Falls ihr keine Hibiskusblätter zur Hand habt, könnt ihr auch einfach Hagebuttentee oder euren Lieblings-Früchtetee verwenden. Die Kroaten sehen das auch nicht ganz so eng, und mischen ihren Eistee mal gerne mit einen dieser drei Teesorten. Der Eistee kann übrigens sogar warm genossen werden, falls das Wetter uns mal doch wieder einen Strich durch die Rechnung machen sollte! :o) Ihr seht, es gibt also keine Ausreden diese super leckere Erfrischung nicht auch ganz schnell auszuprobieren! Aber vorsichtig! Suchtgefahr!

 Prost!

Hibiskus-Salbei-Eistee ∼ Kroatischer Eistee

·

Drucken

Zutaten

• 1-2 EL  getrocknete Hibiskusblüten (Alternativ 4 Beutel Hagebutten- oder Früchtetee)
• 5 Blätter frischer Salbei
• Saft einer Zitrone
• 1 L  Wasser
• 500 ml Apfelsaft oder alkoholfreier Apfelmost

Zubereitung

• Das Wasser in einem grossen Topf zum kochen bringen und die Salbeiblätter in kleine Stücke schneiden.
• Den Tee, den klein geschnittenen Salbei, sowie den Zitronensaft ins Wasser geben und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
• Den fertigen Tee in ein zweites Gefäß oder eine verschließbare Flasche absieben, den Apfelsaft hinzugeben, alles einmal umrühren und mehrere Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
• Einige Eiswürfel in ein Glas geben, mit dem gekühlten Eistee aufgießen und nach Belieben mit Zitronenscheiben, Hibiskusblüten und Salbeiblättern garnieren.

Mein Tipp:

Für eine zusätzliche Süße kannst du dem noch heissen Tee noch ein wenig Honig hinzufügen.