Kartoffelchips-Gratin

Dieses Rezept für ein Kartoffelchips-Gratin solltet du unbedingt ausproberen! Hier treffen knusprige - aber dennoch weiche Kartoffelscheiben auf eine cremige Käsesauce. Seine Optik überzeugt auf ganzer Länge und lässt Kartoffelliebhaber-Herzen höher schlagen.

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Kartoffelchips-Gratin, Tian de Pommes de Terre bei den Franzosen oder schlicht Kartoffel-Auflauf? Ganz ehrlich, so sicher bin ich mir diesbezüglich noch immer nicht ganz. Im Internet findet man ja allerhand schlaue Erläuterungen und auch über die grammatikalische Korrektheit des Gratins scheint man sich noch immer nicht so ganz einig zu sein. Mir ist es mehr oder weniger egal. Hauptsache der oder das Kartoffelchips-Gratin schmeckt! Und eines kann ich euch jetzt schon mal garantieren! Das tut es und zwar sehr!

Bevor ich weiter auf dieses super knusprige Kartoffelchips-Gratin eingehe, möchte ich euch nochmal ein erfolgreiches, glückliches und vor allem gesundes neues Jahr wünschen. Ich hoffe ihr habt eure Feiertage genau so verbracht wie ihr es euch gewünscht habt. Meine Festtage waren herrlich festlich aber dennoch ganz gemütlich und unkompliziert. Und genau so unkompliziert soll es in diesem Jahr auch hier auf dem Blog weitergehen. Ich hab zum Start ins neue Jahr ein unglaublich leckeres Kartoffelchips-Gratin, dass ich euch nur empfehlen kann!

Am Jahresanfang darf es für mich ruhig wieder etwas bodenständiges zu schnabulieren sein. Wir haben es uns in den letzten Wochen zwar gut gehen lassen, aber auch nicht mehr gespachtelt als das sonst der Fall ist. Falls ihr es über die Feiertage mit den Leckereien nicht allzu locker genommen habt und im Moment nicht gerade am Kalorien zählen seid, dann ist das Kartoffelchips-Gratis vielleicht das ideale Comfordfood für euch. Es ist relativ einfach gemacht, schmeckt fantastisch und ist für mich ein absolutes Soulfood bei diesem tristen Wetter. Aber überzeugt euch doch am besten selber!

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Kartoffelchips-Gratin Rezept - zu sehen in 45 Grad auf dunklem Untergrund

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Easy-Cheesy Kartoffelchips-Gratin mit dem beschten Eck vom Käs

Zu einem wohlig warmen Ofengericht gehört für mich in den meisten Fällen auch eine gschmackige Portion Käse. Ich hab mich bei meinem Kartoffelchips-Gratin für einen würzigen, aber dennoch zart schmelzenden Käse von meinen Kumpels von *Rupp entschieden. Ich hab euch das Produkt bereits bei meiner super schnell gemachten Rote-Bete-Pasta mit Käsecreme ans Herz gelegt und wir wurden auch dieses mal geschmacklich nicht vom Klassiker aus dem Hause Rupp enttäuscht. Die feinen *Enzian-Käse-Eckerl passt ganz hervorragend und machte das Kartoffelchips-Gratin durch seine cremige Konsistenz zu einem absoluten Genusss.

Zugegeben, dieses Kartoffelchips-Gratin mag auf den ersten Blick ein wenig aufwändig wirken, aber vertraut mir! Es ist tatsächlich relativ schnell gemacht und die dafür benötigten Zutaten sind zudem auch noch kostengünstig. Aber am besten ihr probiert es einfach aus und überzeugt euch selbst. Falls euch das Rezept gefällt, würde ich mich sehr über euer Feedback freuen.

Kartoffelchips-Gratin

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Zutaten

1,2 kg Kartoffeln (festkochend)
3 EL Butterschmalz (für die Form)
2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Eine Prise Muskatnuss
1 EL Thymian (getrocknet)
1 TL Majoran (getrocknet)
500 ml Milch
300 ml Sahne
200 g Schmelzkäse z.B. von Rupp

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und mit einem Gemüsehobel in möglichst dünne Scheiben hobeln.
Die Scheiben ggf. mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Die Milch zusammen mit der Sahne in einen (mit zuvor kaltem Wasser ausgespülten) Kochtopf geben und langsam aufkochen lassen.
Den Schmelzkäse portionsweise zur Milch geben. Dabei solange rühren bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Alles so lange köcheln lassen bis alles leicht einedickt ist.
Die Kräuter hinzufügen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Den Topf bis zur Verwendung bei Seite stellen.
Die Scheiben zusammen mit dem Öl, Salz, Pfeffer und ein wenig Muskatnuss in eine Schüssel geben. Vorsichtig untereinander rühren.
Eine Backofen geeignete Pfanne oder eine Auflaufform mit reichlich Butterschmalz ausfetten und den Backofen auf ca. 180 °C Ober/Unterhitze vorheitzen.
Die zuvor gehobelten Scheiben kreisförmig vom äusseren Rand nach innen zu anordnen. So fortfahren bis keine Kartoffelscheiben mehr übrig sind.
Restliche Scheiben können nach Belieben in die Zwischenräume der einzelnen Scheiben gesteckt werden.
Die Oberfläche des Gratins mit wenig Butterschmalz oder Öl bestreichen und die Form für ca. 25 Minuten zum vorgaren in den Ofen geben.
Die Form nach Ende der Vorgarzeit aus dem Ofen holen, gleichmäßig mit dem Milch-Käseguss übergießen und für weitere 35-40 Minuten im Backofen goldbraun backen. Die Ränder sollten leicht knusprig sein.
Das Kartoffelchip-Gratin aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und genießen.