Punschkugeln – der süße Klassiker aus Österreich
Wer Punschkrapferl mag, wird diese köstliche Punschkugeln lieben. Sie sind schnell gemacht und ideal dafür alte Kuchenreste zu verwerten. Dieser süße Klassiker aus Österreich schmeckt unglaublich gut und ein tolles Geschenk aus der Küche.
Ein Klassiker als Konfekt
Mit Punschkugeln und Glitzersternchen die Adventszeit genießen
Von mir bekommt ihr heute das Rezept für Punschkkugeln im Weihnachts-Kostüm. Ich hab den beliebten österreichischen Klassiker optisch ein wenig aufgemascherlt und verrate euch heute anlässlich des Schweizer Foodblogger Adentskalenders mein einfaches Rezept für die zuckersüßen Kugeln mit Schuss.
Die Weihnachtszeit hat offiziell begonnen. Das fünfte Türchen des Adventskalenders darf geöffnet werden und ich bin kürzlich wieder ein Jahr älter geworden. Ich finde das ist Grund genug euch mit ein paar handlichen Punschkugeln den Tag zu versüßen. Ein wärmender Punsch gehört einfach zur Weihanchtszeit, stimmts? Ich finde dann gehören Punschkugeln erst recht dazu! Sie sind einfach herzustellen, schmecken fast allen großen Kindern und wie ich finde machen sie auch eine ziemlich gute Figur als Adventskalender-Überraschung.
Die glitzernden Punschkugeln sind bei mir zu Hause in Österreich eigentlich besser unter Punschkrapferl bekannt. Sie sind eine klassische Nascherei und gehören mittlerweile genau so zu meinem Heimatland wie der Franzl zu seiner Sissi oder die Schokotorte ins Sacher. Die pinken Happen werden zudem sehr gerne in der Faschingszeit vernascht. Ich finde aber dass die kleinen Punschkugeln auch eine ziemlich gute Figur auf jeder Weihnachtsparty machen würden, oder was meint ihr?
Genuss mit Schuss oder eine ideale Resteverwertung?
Um genauer zu sein, beides! Ganz nach dem Motto: Aus alt mach neu! Werden Punschkrapfen und Punschpralinen gerne aus alten Biskuit- und Kuchenresten hergestellt. Ihr könnt den Teig dafür aber natürlich auch gerne frisch backen oder auch einfach einen fertigen Kuchen kaufen. Verfeinert werden die kleinen Kuchenhappen mit Marillenmarmelade und Rum. Ob ihr für die klassische Süßspeise Hochprozentiges verwendet sei aber ganz euch überlassen. Für Kinder empfehle ich euch allerdings den harten Stoff durch Rum-Aroma oder Orangensaft zu ersetzen. Sonst könnte es ganz schnell zu einer pinken Bescherung werden.
Bevor ich euch im Anhang mein einfaches Rezept für die Punschkugeln verrate, möchte ich mich an dieser Stelle noch bei meiner Freundin Marlene von Marlene`s Sweet Things für die tolle Organisation ihres virtuellen Adventskalenders bedanken!
Ihr Lieben, lasst es euch schmecken, genießt die Weihnachtszeit und vernascht eine Punschkugel für mich mit!
Zutaten
- ca.300 g Kuchenreste (bei mir heller und dunkler Biskuit gemischt)
- 50 g Rum oder Rum Aroma
- 50 g Marillen Marmelade
- 50 g Kokosraspel (fein geraspelt)
- *Pinke Cake Melts oder Punschglasur
- *Lebensmittelfarbe Gold
- *Zuckersterne
Zubereitung
- Die Marmelade zusammen mit dem Rum in einen Topf geben, kurz erhitzen, glatt rühren und bei Seite stellen.
- Die Kuchenreste mit den Händen oder einer Küchenmaschine zerkrümeln.Die Kuchenkrümel zusammen mit der Marmeladenmischung und den Kokosraspeln in eine Schüssel geben und gut untereinander mengen bis ein leicht klebriger Teig entstanden ist. Sollte der Teig zu trocken sein, ein wenig Flüssigkeit hinzugeben.
- Aus der Masse jeweils gleich große Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und kurz in den Kühlschrank stellen.
- Zur Fertigstellung, die Cake Melts langsam und bei geringer Hitze über dem Wasserbad zum schmelzen bringen.
- Die geformten Kugeln in die Glasur tauchen und zum Abtropfen auf einen Pralinenrost setzen.Alle Punschkugeln trocknen lassen und den Vorgang ggf. wiederholen.
- Die fast trockenen Punschkugeln mit *Gold Glitzer bestreuen und vernaschen.
Mein Tipp:
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Pünktlich zum Abendessen servieren ich euch heute mit einem würzigen Kartoffel Gulasch mit Paprika einen weiteren Klassiker aus meiner Heimat. Das Beste daran (mal abgesehen vom Geschmack) Es ist super schnell gemacht, man kann es auch am Vortag zubereiten und es kommt zudem auch noch Vegan und ohne jegliche Ersatzprodukte daher.
Wie das bei bodenständiger Küche nunmal so ist, stammen die Zutaten zum größten Teil Aus der Region von @migrosostschweiz.adr Das Rezept hab ich euch im Profil verlinkt. Aber erzählt mal, kann man euch auch für die gute alte Hausmannskost begeistern?
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Silvie | Citronelle and Cardamome
21. Dez. 2019 um 00:34 Uhr
Very nice proposal for the Advent Calendar. A great discovery. Best. Silvie
Sarah
29. Dez. 2019 um 12:58 Uhr
Thank you so much, dear! All the best for the new year!
Best, Sarah
Marlene
9. Dez. 2019 um 16:49 Uhr
Hab ich dir schon mal gesagt das ich Punschkugel liebe. Dank dir hab ich nun ein Rezept. Schön bist du mit dabri beim Foodblogs-Schweiz Adventskalender. Lg dein Nussi
Sarah
13. Dez. 2019 um 20:58 Uhr
Mein liebstes Nussi,
Endlich hab ich mal Zeit gefunden um dir auf deine lieben Worte zu antworten. Lieben Dank für die tolle Organisation und dafür dass ich dabei sein durfte.
Fühl dich gedrückt,
Sarah