Quarktorte mit Erdbeeren

Quarktorte mit Erdbeeren und Biskuitboden Rezept. Luftig leicht. super schnell gemacht und herrlichfruchtig.

Prima, da kommt Freude auf! Beim Blick in den Spiegel musste ich nämlich gerade unwillkürlich an dieses fruchtig leichte Törtchen denken, das der Gaumenpoet und ich kürzlich verdrückt haben. Total geschockt bin ich zu meinem Mann gelaufen, der meinen Gedanken auch noch lachend bestätigte, «Ha,ha..du siehst ja aus wie die Torte» Sehr lustig! Nein, damit war natürlich nicht die Form gemeint sondern vielmehr die Farbe! Das nenn ich mal Leidenschaft!! Ich hab jetzt schon tatsächlich Ähnlichkeiten mit meinen Rezepten… 😀 Unten zart braun wie Biskuitteig, in der Mitte quarkweiss und oben so richtig sattrot wie frische Erdbeeren. Ich hab nämlich heute Nachmittag, mit Buch auf dem Bauch, in unserem Garten verschlafen und mir einen ziemlichen Sonnenbrand eingefangen. Selber Schuld, das kommt halt davon, wenn man auf die Sonnencreme vergessen hat und geht (genau wie dieses Törtchen) manchmal fixer als man denkt….

Fazit des Tages: Es kann NIE schaden einen Becher Quark im Kühlschrank zu haben!! 😉
Wer nicht hören will, muss fühlen..  Wer sich nicht eincremt, auch… Und wer genau so ein Talent beim Backen ist, wie ich sollte… 

Quarktorte mit Erdbeeren

Sarah Quarktorte mit Erdbeeren und Biskuitboden Rezept. Luftig leicht. super schnell gemacht und herrlichfruchtig. Prima, da kommt Freude auf! Beim Blick in den Spiegel musste ich nämlich gerade unwillkürlich an dieses fruchtig leichte Törtchen denken, das der Gaumenpoet und ich kürzlich verdrückt haben. Total geschockt bin ich zu meinem Mann gelaufen, der meinen Gedanken auch noch lachend bestätigte, […] Rezepte Quarktorte mit Erdbeeren European Print This

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Zutaten

• (Springform 18 cm ø)2 EierSalz60g Zucker35g Mehl15g Speisestärke1Msp Backpulver300g Quark200g Sahne1,5 Päckchen Gelierfix (ohne erwärmen)Abrieb einer halben Zitrone70g Puderzucker100g Erdbeeren

Zubereitung

Biskuitteig:

Zuerst die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz steif schlagen und dabei vorsichtig den Zucker einrieseln lassen. Das Eigelb unterheben. Nun das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen, über die Eiermasse sieben und locker unterheben. Jetzt könnt ihr euren Boden der Springform mit Backpapier auslegen, die Teigmasse darauf glatt streichen und bei 180c° ca. 25 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit den Teig auskühlen lassen und anschließend den Boden vom Packpapier lösen.

Quarkmasse:

Zuerst den Kuchenboden in die gut verschlossene Springform legen. Dann die Sahne steif schlagen und den Quark mit dem Zitronenabrieb vermischen. Die Sahne locker unter den Quark ziehen und mit einem Päckchen Gelierfix gut verrühren. Die Mischung auf den Kuchenboden streichen. Jetzt könnt ihr eure Erdbeeren mit dem Puderzucker gut pürieren und das restliche Gelierfix beigeben. Das Erdbeerpüree auf dem Quark verteilen und für ca. 2-3h in den Kühlschrank stellen. Lasst es euch schmecken, und falls ihr eure Torte im Garten genießen wollt: Eincremen nicht vergessen!!