Rhabarber – Fruchtleder

Ich hoffe ihr habt noch nicht genug von Rhabarber! Denn Drei mal dürft ihr raten, was ich heute für euch vorbereitet habe! Richtig, Rhabarber! :o) Dafür gibt’s aber eine mordsleckere Nascherei…

Gummizeugs! Ich liebe Gummizeugs! Ganz egal ob Gummibärchen, Schlangen oder saure Cola Fläschchen. Wenn ich erst mal ein Säckchen geöffnet hab, gibt es irgendwie kein Halten mehr für mich. Da bin ich, wie ein Fass ohne Boden und ich kann einfach nicht aufhören mich damit vollzustopfen. Man könnte jetzt natürlich auf diese kleinen Tütchen – die an den Supermarktkassen immer rumliegen, ausweichen oder sich im schlimmsten Fall gleich gar keine kaufen und darauf verzichten. Man kann sich aber auch ganz einfach selbst zu Hause eine Ladung voll Fruchtleder zaubern.

Letztes Mal hab ich euch ja bereits meine verbesserte Version des Rhabarbersirups gezeigt und im Beitrag darauf hingewiesen, dass ihr die gefilterten Rhabarberreste auch als Mus verwenden könnt . Heute zeig ich euch, was sich daraus noch machen lässt! Ziemlich gefinkelt, was? :o)

Ich hab mein Mus bis jetzt immer ganz gerne zu Joghurt gegessen, oder mir aufs Brot geschmiert. Aber immer nur aufs Brot schmieren wird mit der Zeit auch langweilig, oder? Also hab ich es kurzerhand auf ein Backblech gestrichen und so lange im Ofen getrocknet bis es eine gummiartige Konsistenz angenommen hat. Man kann das fertig getrocknete Rhabarbermus dann ganz einfach mit einem Messer in gleich große Bänder schneiden. Ich hab es jedoch in diesem Fall mit Kokosflocken und gehackten Pistazien gefüllt und zu einer Rolle geformt, von der man sich immer wieder ein Stückchen abschneiden kann. Ein gesundes Lokum, sozusagen! ☺

Ihr könnt euer Rhabarber-Fruchtleder aber natürlich auch gleich essen, es zusätzlich noch in Zucker wälzen – falls ihr es lieber süßer mögt, oder auch mit anderen Nüssen und Samen befüllen. Falls ihr noch keinen Sirup gekocht habt, könnt ihr euch natürlich auch einfach ein Rhabarberkompott kochen und die gut ausgedrückten Kompottstücke auf ein Backblech streichen. Für euer Kompott könnt ihr euch das Sirup-Rezept als Vorlage nehmen – ihr müsst dabei allerdings auf die Wasserzugabe verzichten und die Zuckermenge auf euren Geschmack verringern. Ich rate euch jedoch zu meiner Variante – den so habt ihr gleichzeitig tolle Geschenke aus der Küche und sprichwörtlich zwei köstliche Leckereien auf einem Streich 😉

Viel Spaß beim naschen und verschenken!

Rhabarber – Fruchtleder

Sarah Ich hoffe ihr habt noch nicht genug von Rhabarber! Denn Drei mal dürft ihr raten, was ich heute für euch vorbereitet habe! Richtig, Rhabarber! :o) Dafür gibt’s aber eine mordsleckere Nascherei… Gummizeugs! Ich liebe Gummizeugs! Ganz egal ob Gummibärchen, Schlangen oder saure Cola Fläschchen. Wenn ich erst mal ein Säckchen geöffnet hab, gibt es irgendwie […] Pralinen & Konfekt Rhabarber – Fruchtleder European Print This

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

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Zutaten

• RhabarbermusKokosflockenPistazien1 Backblech1 Bogen Backpapier

Zubereitung

1. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf ca. 75c° (Umluft) vorheizen.
2. Das Rhabarbermus mit einer Teigkarte (Löffel) gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Achtet darauf, dass das Mus nicht zu dick aufgetragen wird – da sich ansonsten der Trocknungsvorgang verlängert.
3. Das gleichmäßig aufgetragene Mus, bei mittlerer Schiene, in den Ofen geben und ca. 5-6 Stunden trocknen lassen. Je nach Ofen kann sich der Trocknungsvorgang auch verkürzen oder verlängern. Klemmt dabei am besten einen Holzkochlöffel in die Ofentür, da so die Feuchtigkeit besser aus dem Ofen entweichen kann und euer Rhabarber-Fruchtleder schneller trocknet.
4. Nach Ende der Trocknungszeit, das Rhabarber-Fruchtleder aus dem Ofen holen. Es sollte sich nun leicht klebrig anfühlen und eine bräunliche Farbe angenommen haben.
5. Das Backblech über Nacht offen (nicht abgedeckt) stehen lassen, damit das Mus noch zusätzlich nachtrocknen kann.
6. Das fertig getrocknete Mus mit Hilfe eines zweiten Backbogens umdrehen - das Backpapier vorsichtig abziehen und das Fruchtleder wieder mit der rauen Seite nach oben in seine ursprüngliche Position auf das Backpapier legen.
7. Nun die Kokosflocken, sowie die Pistazienkerne, bis einen Zentimeter unter den oberen Rand, über das Rhabarber-Fruchtleder streuen - mit Hilfe des Backpapiers zu einer strammen Rolle formen, festdrücken und diese einige Stunden ruhen lassen, damit sie besser zusammen hält.
8. Die Rolle in den restlichen Kokosflocken und Pistazienkernen wälzen und in mundgerechte Stücke schneiden.