Rote-Bete Tagliatelle mit gerösteten Kürbiskernen und Käsecreme Rezept

Rote-Bete-Tagliatelle mit Kürbiskernen und Käsecreme

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Schnell gemachte Rote-Bete Tagliatelle mit Kürbiskerne und Käsecreme. Dieses Rezept ist super einfach und im Nur gemacht. Die pinke Knaller-Pasta überzeugt durch Optik und Geschmack. Ein alltagstaugliches Nudel-Gericht für die ganze Familie.

Zum Rezept Ähnliche Rezepte

Unkomplizierter Pasta Knaller

Mit einer knalligen Portion Rote-Bete-Tagliatelle mit gerösteten Kürbiskernen und Käsecreme ein herrliches Wohlfühlessen für euch. Es schmeckt mindestens genau so spektakulärwie es aussieht, versprochen! Und mal ehrlich, bei der Farbe muss man doch einfach gute Laune bekommen. Winterzeit ist für mich Soulfood-Zeit. Gut bürgerliche Heimatküche – wie ein lange geschmortes Altwiener-Wirtshausgulasch oder wärmende Suppen, sind köstliche Seelenwärmer auf die man in der kälteren Jahreszeit nicht verzichten sollte. Aber manchmal muss es einfach hurtig gehen. Ich finde da kommt eine schnell gemachte Pasta wie die Roten-Bete-Tagliatelle mit gerösteten Kürbiskernen und Käsecreme genau richtig! Zu einer ordentlichen Portion Nudeln gehört meiner Meinung nach auch immer eine große Portion Käse. Obwohl die Roten-Bete-Tagliatelle mit gerösteten Kürbiskernen an sich schon spektakulär aussehen und super schmecken, ist der eigentliche Geschmackgeber die würzige Käsesauce. Ich hab in diesem Fall *s`beschte Eck vom Käs für die Rote-Bete-Pasta mit Käsecreme verwendet.

Obwohl die Rote-Bete-Tagliatelle mit Käsecreme super schnell gemacht sind, solltet ihr beides während des Kochvorganges im Auge behalten. Gelegentliches Umrühren empfohlen! Der Rote-Bete-Saft dient übrigens lediglich dazu den Nudeln ihr knalliges Pink zu verpassen und entwickelt nur eine sehr dezent erdige Note. Die Rote-Bete-Tagliatelle mit Käsecreme sind also selbst für all jene geeignet die der roten Knolle sonst nicht allzu viel abgewinnen können. Meine Rote-Bete-Tagliatelle kommen zusätzlich noch mit ein paar gerösteten Kürbiskernen daher. Ihr könnt sie aber natürlich auch ersetzen oder weglassen.

Auch wenn mein heutiges Rezept eher der Rubrik Schnelle Küche zuzuordnen ist, finde ich dass sich die Rote-Bete-Tagliatelle mit Käsecreme zusammen mit einem Stück Fleisch oder Fisch auch gut auf jeder Weihnachtstafel machen würden. Ihr wisst ja, das Auge isst bekanntlich mit. Falls dir mein Rezept gefällt kannst du es dir durh die Herzchen Funktion speichern.

Rote-Bete Tagliatelle mit gerösteten Kürbiskernen und Käsecreme - Rupp

Pinke Knaller-Tagliatelle mit dem beschten Eck vom Käs

Bei allen Österreichern unter euch, klingelt es jetzt wahrscheinlich sofort. Die Produkte von *Rupp sind seit über 60 Jahren nicht aus den heimischen Käsetheken wegzudenken und das auch zu Recht! Nach den würzigen Chili-Cheese-Chickenballs und den handlichen Blätterteigtaschen mit Cheddar und Spargel darf ich euch heute mit den köstlichen Rote-Bete-Tagliatelle mit gerösteten Kürbiskernen und Käsecreme auch endlich das traditonell-würzige *Rupp-Enzian Streichkäse-Eckerl ans Herz legen. Es ist tatsächlich so, dass die gschmackigen Enzian-Eckerl von Rupp ein fixer Bestandteil meines kindlichen Ernährungsplans waren. Ich verbinde damit viele leckere Erinnerungen. Das erste Eckerl wird bei mir auch heute noch pur aus der Verpackung genascht. Meine Mutter hat sich früher zwar immer tierisch darüber aufgeregt, aber so manche lieb gewonnene Eigenart ändert sich halt nie. Die cremigen Enzian-Eckerl schmecken übrigens nicht nur auf einer Scheibe Brot oder in einer cremigen Käsescreme mit Roter-Bete-Tagliatelle sehr fein. Man kann damit auch viele weitere Gerichte verfeinern. Ihr könnt euch also schon mal darauf vorbereiten dass es hier in nächster Zeit das eine oder andere Rezept damit gibt. Bevor ich aber abschweife, möchte ich euch noch ein paar Tipps für die Roten-Bete-Tagliatelle mit gerösteten Kürbiskernen und Käsecreme an die Hand geben.

Rote-Bete Tagliatelle mit gerösteten Kürbiskernen und Käsecreme - Makro Aufnahme Nudeln

Vegetarischer Brotauflauf

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Zutaten

Brot vom Vortag
Olivenöl
1 Zwiebel Gr.M
800 ml passierte Tomaten Mutti Pizzasauce
Salz
Pfeffer
Getrocknete italienische Kräuter optional
Frisches Basilikum
100 g Mozzarella oder anderen Streukäse nach Belieben
170 g Pecorino Romano g.U.

Zubereitung

Das Brot in gleichmässige Scheiben schneiden. Optional auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 Grad Ober/Unterhitze für 7 Minuten trocken rösten.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Käse reiben und bei Seite stellen.
Für die Tomatensauce, ein wenig Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen. Die Zwiebelwürfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Die passierten Tomaten und die Gewürze zu den Zwiebeln geben. Alles aufkochen und die Sauce für 10 Minuten bei geringer Hitze weiter kochen lassen.
Den Backofen auf ca. 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Ein wenig Sauce auf den Boden einer Auflaufform geben und mit den Brotscheiben auslegen. Ein wenig Käse und Basilikum über die Brote streuen. Die Brote wieder mit Tomatensauce bedecken. So abwechselnd weiter schichten, bis alle Brotscheiben aufgebraucht sind. Die restliche Sauce auf der Oberfläche des Auflaufes verteilen und nach Geschmack mit Käse bestreuen. Alles für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen geben.
Den vegetarischen Brotauflauf kurz auskühlen lassen und geniessen

Mein Tipp:

Dieser vegetarische Brotauflauf kann auch am Vortag zubereitet werden und schmeckt auch kalt.

Du bekommst nicht genug ?

Vegane-Wintergemuese-Pasta in roten Teller auf Holzbrett

2 Kommentare zu diesem Beitrag

Gerhard
19. Nov. 2019 um 08:00 Uhr

Einfach grandios! Und mit meinem Käsehit – dem Enzianeckerl von RUPP- noch dazu!!! Juhuu! Besser kanns nicht mehr sein! Die sensationellen Fotos bringen Stimmung in die Gaumenkreation! ??